京・花壺螺暮

比叡山延暦寺御用達。

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日本のゆば1200年前比叡山に最澄が中国より
仏教と共に伝えたのが始まりという。
比叡山延暦寺御用達のゆばであるお店が
大津市にある比叡ゆば本舗 ゆば八 。


店内にはさまざまなゆばが販売されていた。
生ゆばである、さしみゆば


乾燥ゆば
味噌汁や煮物、鍋などにそのまま使えるという。


きざみゆばというのもあった。


店内を物色していると
おさしみゆばを試食させてくれた。
最初はそのままの大豆の甘味をいただき、
つぎにワサビ醤油で。


ゆばの食感がなんとも美味い。
ゆばと言えば京都のイメージがあったが
延暦寺が発端とは知らなかった。

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テーマ:滋賀県情報 - ジャンル:地域情報

1. 2012/03/02(金)|
2. お店
3. | トラックバック:0
4. | コメント:8

こんばんは〜
ゆばと言えば京都と思っていましたが
延暦寺が発端だったのですね。
美味しそう〜
日本酒がすすみそうです(*^^)v

1. 2012/03/02(金) 22:55:58 |
2. URL |
3. aya #-
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こちら
買い求めに訪れたことがあります
でも、味は記憶がない（笑

写真で見せて頂くと
つい食べたくなりますね

1. 2012/03/03(土) 07:49:20 |
2. URL |
3. 雪だるま #4fG4L4vo
4. [ 編集 ]

ゆば、大好きです。
と言っても、なかなか食べる機会はありません。
やっぱり、京都に行った時位ですね。
ゆば丼は良く食べます。
おさしみのゆば、美味しいでしょうねえ。

1. 2012/03/04(日) 15:30:04 |
2. URL |
3. かたちゃん #WNm9OYj6
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こんばんわ。
大豆好きの私としては、くらくらします。(ΦωΦ)

豪華なさしみゆば・・ぜひとも
食してみたいです。

お店構えも素敵です。

1. 2012/03/04(日) 21:04:22 |
2. URL |
3. 玉鬘たまかずら #ryOmyoXs
4. [ 編集 ]

★ayaさん

生ゆばは微妙な大豆の味ですね。
くせになりそうです。

1. 2012/03/05(月) 19:57:04 |
2. URL |
3. 松風 #-
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★雪だるまさん

味に記憶がないのは
このゆばというなんとも
不思議な味からなのでしょうか。
かなり微妙です＾＾;

1. 2012/03/05(月) 19:58:35 |
2. URL |
3. 松風 #-
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★かたちゃん

湯葉は京都かと思っていましたが
延暦寺だったんですね。
京都のゆばも美味しいです。

1. 2012/03/05(月) 19:59:52 |
2. URL |
3. 松風 #-
4. [ 編集 ]

★たまかずらさん

ゆば自体はリーズナブルですから
今度行かれてください。
貴女ならわさび醤油じゃなく
そのままの方がいいでしょうね。

1. 2012/03/05(月) 20:01:55 |
2. URL |
3. 松風 #-
4. [ 編集 ]